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ドイツでは旬に喜ばれるアンズタケを使・・・・う予定だったんですが。。。まあご覧ください。
ドイツの秋の人気食材、アンズタケ
ドイツでは一般に季節においしい旬の野菜や果物がとても喜ばれます。中でも、5月のアスパラガスに並んで人気なのが夏の終わりから初秋にかけて出回る パープルレーベル マウンテンクルーネックスウェット NT6903N ブルー 新品 です。
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栽培ものでなく野生のキノコなので土がついていたり出回り時期が短かったりという点もありますが、味が濃く香りも良いおいしいキノコで、今回、9月初めにドイツに行くのでぜひこれを使ってお料理したい!と思っていたところ、すでに時期が終わってしまって手に入りませんでした。カーハート carhartt オーバーオール ペインターパンツ
以下、材料は20cm x 30cm の角型一枚分です。厚みが変わってくるだけなので型の大きさはあんまり厳密に考える必要ないです。また、面倒ならパイ生地を手作りする必要はありません。売ってる冷凍パイシートなどを使用してください。ご参考までに、冷凍で売ってるピルツベリーの丸型パイ生地 を使うなら、以下のフィリングの量で二枚作れます。あれは一袋にパイ生地二枚入ってるしちょうどいいですね。
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これはアップルパイに使うパイ生地と同じものです。作り方は過去レシピ、タグ付き 未使用 アシックスランウォーク 25.5cm ダークブラウン をご覧ください。
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一応上記に材料と使用量を書きましたが、これも目安です。このキッシュはそれぞれの使用量が増減したり異なる材料を使ったりしても安定しておいしくできます。手元にあるものを適当に使って大丈夫です。
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キノコは一種類でなく数種混ぜて使うと歯ごたえも風味も向上します。欧米ではいわゆるマッシュルームやクレミニが手に入りやすいしおいしいので使っちゃいましょう。その他にもドイツの旬のアンズタケに限らず、マイタケ、エリンギ、ヒラタケ(アメリカではオイスターマッシュルームと言われています)などお好きなものを使ってください。また、ポルチーニなどの乾燥キノコは乾燥させるとおよそ1/10の量になるというので、たとえば15gの乾燥キノコを戻して使う場合、生キノコ150gに同等すると計算して使用するといいでしょう。
作り方
1) パイ生地を作ります。作り方は過去レシピ、さくさくパイ生地 をご覧ください。
2)焼き型にバターを塗り、軽く小麦粉を振っておきます。
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今回、なんのキノコだかよくわからない乾燥キノコを使ってみました。ポルチーニではないみたいだけど、なんだったのかしら、これ。戻したところ香りが強すぎる感じがしたので、戻し汁は捨ててギュッと水気を絞ってから使用しました。
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お義母さんの家にキノコの掃除ブラシがあったのでつかいましたがなにこれ便利。
こんなものがない場合、固く絞った付近で汚れを払うようにして掃除します。味が抜けるのが気にならないor急いでいる場合は水で手早く洗い、すぐに水から上げてキッチンペーパーや清潔なタオルの上に広げてよく水を切るようにするといいです。
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4) 玉ねぎをみじん切りにし、バターおおさじ1を中火で溶かした鍋で炒めます。
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軽く塩こしょうし、全体がペットリ、シンナリするまで弱めの中火で炒めたら小麦粉を振りよく混ぜてから白ワインをまわしかけ、ざっと混ぜて火を止めます。そのまま人肌くらいまで冷まします。
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お義母さん宅の周りは農場&牧場で、卵も近所の農家から買ってくるので「今日の卵はサリーの卵だからおいしいわよ」とか言います。サリー、農家の人の名前だと思ったら雌鶏の名前だし。
袋に入ってる刻んだチーズで充分ですが、気合と金をかけておいしく作りたいならグリュイエールとかのおいしいのを自分で刻んで混ぜると、気軽な軽食用キッシュからいいワインと一緒に食べるごちそうキッシュにアップグレードできますね。
7) オーブンを170度に余熱します。
8) さていよいよ仕上げに取り掛かります。パイ生地を冷蔵庫から出し、打ち粉をした台で焼き型より一回り大きく伸ばします。
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9) 焼き型より一回り大きいサイズに伸ばしたら、そっと焼き型の上に乗せ、焼き型底面・側面に生地を軽く押し付けるように貼り付けます。
その上を麺棒を押し付けるように転がして、一気に余分なパイ生地を切り落とします。
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麺棒がなければ、ふちをナイフでなぞって余分なパイ生地を切り落としてください。
10) そこに6)で作ったキッシュの生地を流しいれます。
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さあそれではいただきまーす!
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ベーコンやハムなど動物性のものをつい入れてしまいたくなりますが、入れずに正解。さくさくのパイ生地に、柔らかめのキッシュ生地、キノコのうまみ、玉ねぎのほのかな甘みが渾然一体となっておーいしーい!
前述しましたが、このキッシュは材料の量が増減してもだいたい間違いなくおいしく作れます。持ち運びのしやすいし、これから出てくるボジョレーヌーボーなどの軽いワインにもよく合う秋らしいレシピです。お試しください~。
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ポール・スミスのボディバッグになります!色はカーキ色で金具はゴールド!一部牛革仕様です!試着した程度の良品なんでよろしくお願いいたします!タグ付きです!オマケですがルシアンペラフィネのキーホルダーつけます!販売手数料10%引かれるので正直値下げも厳しいです…15000下回ってますのでこの値段でよろしくお願いいたします!
カテゴリー: メンズ>>>バッグ>>>ボディーバッグ 商品の状態: 未使用に近い ブランド: ポール スミス 色 :ブラック系/ブルー系 配送料の負担: 送料込み(出品者負担) 配送の方法: 普通郵便(定形、定形外) 発送元の地域: 香川県 発送までの日数: 4~7日で発送
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クロちゃん3974 ,
2022-10-06
3 /
5 stars
私のラッキーカラーグリーンを買いました。きれいな色で満足です。しっかりしたフェルトで長く使っていけそうです。
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0999218 ,
2022-12-22
5 /
5 stars
以前 赤を購入しとても使い易く このバックインバックが欠かせない物になっているので 今回さらにブラックとグレーを購入しました。 同じ様なバックインバックを色々使ってきましたが 大きさ軽さそして物を入れてもヘタれない所がとても気に入っています。少し使用するとフエルト生地特有のダマの様な物が出来てきますが 毛玉取り機で綺麗になりました。 いつもバックの中がきちんとしているので快適です。
美品 GUCCI ボディバッグ ウエストバッグ -
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吟遊詩人21 ,
2023-01-05
4 /
5 stars
届いたときは大きいかなと思いましたが、いままでバラバラに収納していたものが ピッタリおさまりました。 普段使っているグレゴリーのデイパック(ファインデイ)の横幅サイズちょうどです。 強いて言えばペンをさせる場所があればよかったのと、黒を選んでしまったため デイパックのインナーカラーと同化してしまうのが難点ですが、満足しています。
[ニード] ボディバッグ FINO IV F4 ブラック -
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thi_hot ,
2022-12-29
5 /
5 stars
軽いのにとてもしっかりしています。それに安い。買ってよかったです。
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むたさん2525 ,
2023-01-03
4 /
5 stars
発送が早くて嬉しかったです。 思っていたよりも厚手だったのでポケットにあまり物が入らないけど、上手に使っていきたいです。 マイクロファイバー傘カバーを希望します♪
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yokko-kko ,
2022-12-15
5 /
5 stars
縫製が心配でしたが、検品の結果問題ありませんでした。バッグのなかのこまごましたものが、然るべき場所にきちんと落ち着いて、使いやすくなりました。グレーにしましたが、色味が濃すぎず薄すぎずちょうどよく、黒いバッグの中で明るく探しやすいし、派手に主張しすぎることもありません。ビニールの梱包開封後の、接着剤のような揮発性のある匂いが少し気になりますが、すぐなくなりました。リュックサックにも、深さのあるショルダーバッグにも入り、重宝しそうです。 アイススプーン希望します。
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banchi0321 ,
2023-01-01
4 /
5 stars
ポケットやファスナー付き部分が多いのは、小分け収納にピッタリ。 カバンの中が整理出来、良かったです。
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no-iz ,
2022-12-01
5 /
5 stars
ピコタン用にリピートです。色が選べて仕切りも便利で気に入ってます。フェルトが少し柔らかくなった頃がさらにいい感じなります。
COACH ボディバッグ レザー -
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jp_mk ,
2022-12-30
4 /
5 stars
いろいろなサイズのカバンに使えるように、ピンクS、ターコイズM購入しました。しっかりした作りでポケットもたくさんあり、カバンの中の整理にちょうどいいです。 色も可愛くてシックな色のカバンにはアクセントになります。 自立するので、ステーショナリーや化粧品など小物入れとしてでも使えそうです! 今治タオル希望します。
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ちか2651 ,
2022-11-17
5 /
5 stars
柔らかくてしっかりした商品です。 バックの内側を傷めることなく 整理できます。購入して良かったです。
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ondas4921 ,
2022-12-28
3 /
5 stars
Mサイズを購入しました。IKEAのエコバッグのSサイズにピッタリの大きさです。 トートバッグ等仕切りが無いバッグ用にバッグインバッグは、複数持っていますが上部がチャックでしっかりと閉じられるのに収納量が多い物になかなか廻り合えなかったので、こちらのバッグが理想通りでした! 思わず到着して翌日に母親用に同じサイズと自分用にSサイズをリピ購入しました。
廃盤 ジェロニモス 完全新品未使用品 付属品完備 -
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中村風太(俳優・タレント) ,
2022-11-03
5 /
5 stars
小さめのリュックにぴったりなサイズでした。 ポケットが沢山あり、物の定位置を決められるので、リュックの中で物がゴチャゴチャになりいつもガサガサと探す、ということが無くなりました!色はグレーを購入しましたが、物が見やすくてとても良いです。 アイススプーンを希望します。
TIGHTBOOTH NEIGHBORHOOD ROCKY BAG ボディバッグ -
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ry0922 ,
2022-12-26
4 /
5 stars
ガーデンパーティー tpm 30cm用に購入しました。生地はしっかりしたフェルトです。ちょうど良い柔らかさで バッグの型崩れや内側の汚れを防止してくれます。エルメスは外側のレザー部分はお磨きで復活しますが 内側の部分は出来ないと聞いていますので こちらが届いてから使用しています。
(sho様専用)コーチ COACH ボディバッグ ウェストポーチ -
by
おちゃっこ036 ,
2022-10-20
5 /
5 stars
介護施設で働いてます。アルコールボトルを入れるポーチを探してました。ピンク購入。可愛いです。腰、肩から下げられるし、お得でした。 生地も柔らかい。ポケットもたくさんあり。 使いやすい。
TUMI Kimball Sling Backpack トゥミ スリングバック -
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まりゅ9640 ,
2022-12-24
4 /
5 stars
入れやすくて気に入っていますが、肩がやや疲れます。 ウエストポーチ使いならよいかなと思います。
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Twitterでフォローさせて頂いている者です、いつも素敵なレシピのアップをありがとうございます!ところで先日、TwitterのゆうさんのアカウントからDMでへんなURLのみが添付されたDMが来ました。私はフォローさせて頂いていますが、ゆうさんからはフォローされていないのでそれをDMでお伝えすることができず、申し訳ないのですがここに書き込むことにしました。何者かがゆうさんのアカウントを操作したということだと思うので、一度、安全のためにもパスワードの変更をなさることをおススメします。私も以前、私自身のアカウントを勝手に使われて商用のツイをされたことがあるのでお節介で申し訳ありませんが、取り急ぎご報告まで。
コメント&お知らせありがとうございます。
パスワード変えてみます。
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まいこさん、コメントありがとうございます。
おいしくできたとのお知らせ、こちらこそありがとうございます~。